Les différentes formes de malnutrition
Elle se présente sous 5 formes différentes la malnutrition chronique la malnutrition aigüe le surpoids l’obésité la malnutrition par carences
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| La carence en fer. Elle est la principale cause de l’anémie qui se caractérise par une pâleur de la langue, de la paume des mains, des muqueuses de l’œil, causées par un manque de globules rouges dans le sang. Elle affecte le capital physique et intellectuel de l’individu. L’anémie est souvent associée au manque de vitamine B9 ou acide folique qui sont essentiels pour le développement du fœtus. La carence en vitamine B9 peut conduire à des malformations chez l’enfant. | La carence en iode est due à une alimentation pauvre en produits riches en iode comme ceux provenant de la mer ou à certains comportements alimentaires. Elle peut aussi se manifester chez les populations vivant en zones montagneuses. La carence en iode affecte la grossesse (prématurité, avortement, malformation) et aussi le développement intellectuel. Elle est à l’origine du goitre. | La carence en vitamine A, résulte d’une alimentation pauvre en vitamine A et en ses précurseurs (légumes et fruits riches en carotènes). Elle entraine la vulnérabilité aux infections et affecte la vision de l’individu particulièrement la vision au crépuscule. | La carence en zinc résulte d’une alimentation pauvre en zinc et/ou d’une perte excessive de substances (cas de diarrhée). Elle entraîne une vulnérabilité aux infections et affecte la croissance des enfants. |